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立秋过后,建议常吃这八款食物,生津润肺清热润燥,老少皆宜

2023-08-14 08:58:34 锦绣V山东

#记录我的2023#大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

豆芽菜炒韭菜

食材:


(相关资料图)

豆芽菜,韭菜,食盐,食用油,蚝油

具体做法:

1.豆芽菜跟韭菜放在盆中清洗干净,洗净后的韭菜切段,而豆芽菜捞出沥干水分。

2.锅中倒入油,将油烧热。油可以稍微多一点,然后用热油润一下锅,将锅弄好之后再把豆芽菜倒入里面。豆芽菜下锅后,开大火用大火快炒。

3.我们将韭菜切段,然后把韭菜下锅,也是用铲子多翻炒,勤翻动。食材炒均匀后,加入食盐,蚝油调味。

4.如果在炒的过程中有水分相对多,我们就用大火多炒几次,这样可以将里面的汁水稍微收一下,炒好后的食材盛出放在盆中即可。

肉泥茄子

准备食材:

瘦肉,茄子,小葱,酱油,蚝油,香油,食用油

具体做法:

1.备好的瘦肉洗干净,把瘦肉洗净切块,剁成瘦肉泥,处理好的肉泥放碗中。茄子洗净切掉头尾,然后切成小段,把切好的茄子对半切开放一旁。

2.锅里面倒入水,把水煮开,然后放上蒸笼,把茄子放在上面蒸煮个15分钟,蒸好的茄子取出。小葱洗净,洗净切段。锅内倒入油,放入肉泥,用中小火给它炒一下,炒香。

3.接着加入数量的食盐,酱油调味一下再炒香,然后放入备好的葱花炒均匀,接着把这一些酱汁直接淋在蒸熟后的茄子上面,一份肉末茄子就完成。

素炒三丁

准备食材:莲藕、胡萝卜、毛豆、大蒜、花椒、小葱、淀粉、胡椒粉、白糖、蚝油、香油、盐和鸡精。

1、胡萝卜与莲藕洗净去皮切丁,莲丁放入水中浸泡,新鲜的毛豆去掉外壳冲洗干净。

2、开水锅中加入1勺盐和油,下入莲藕丁焯水煮2分钟捞出,加入胡萝卜丁焯水2分钟捞出,毛豆下入锅中焯水5分钟至毛豆完全煮熟捞出。

3、重新起锅烧油,油热后倒入蒜末、葱段和花椒炒香,加入毛豆翻炒2分钟,加入胡萝卜丁、莲藕丁和毛豆翻炒均匀。

4、碗中加入一勺淀粉、半勺胡椒粉、一勺蚝油、适量的盐的鸡精,加入半碗清水,搅拌均匀后倒入锅中,中火收汁后倒入一勺香油即可出锅。

辣椒酿肉

食材:肉末、尖椒、蚝油、生抽、葱末、姜末、五香粉、盐、淀粉、白糖、红辣椒碎、蒜末。

做法:1、葱姜蒜切末,肉末里放入少许盐,姜末,葱花,生抽、五香粉,蚝油,然后搅拌均匀,腌制十分钟即可。

2、准备好3根尖椒洗净,切成斜段,挖掉里面的籽,将肉馅塞入辣椒中。

3、上锅入适量油,将尖椒塞肉两面煎至金黄,煎好的尖椒椒盛盘。冷水上蒸锅,水开后再蒸十分钟(具体时间看辣椒大小肉馅多少)。

4、蒸好后盘中会有汤汁,将汤汁倒入小碗中,加少许蒜末,生抽,淀粉,红辣椒碎拌匀,锅烧热,倒入汤汁煮开,将煮好的汤汁均匀的浇在辣椒酿上面就可以了,超级下饭哦,当然肠胃不好的人,就不要吃的太多了。

香辣鸡翅

准备:鸡翅8只、辣椒酱2勺、生抽、蒜蓉、盐。

鸡翅洗净,用刀背拍松。 腌制30分钟。 热油下锅煎至金黄。 加入辣椒酱、生抽、蒜蓉炒匀。 加盐调味,出锅。

营养价值:鸡肉低脂肪,辣椒助消化,酱料丰富口感。

冰糖雪梨汤

食材:梨子一个,枸杞少量,冰糖少量。

做法:

①、将梨子削去外皮洗净,切成小块,装碗备用。枸杞用清水洗净备用。

②、往砂锅里面加入切好的梨子,适量的清水煮开,转小火炖煮十分钟,加入枸杞,冰糖炖煮五分钟,关火即可。

鱼香肉丝‬

食材:胡萝卜‬、青椒‬、木耳‬、里脊肉‬、生抽‬、胡椒粉‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、鸡精‬、豆瓣酱‬、蒜瓣‬、生姜‬

做法:

(1)胡萝卜洗净去皮切丝,青椒去蒂去籽洗净切丝,木耳洗净泡发切丝,里脊肉洗净切丝,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末备用。

(2)腌制肉丝‬:肉丝放入碗中‬,加入‬适量的料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、食盐‬、淀粉‬,用筷子‬,朝一个‬方向,搅拌均匀‬,腌制‬20分钟‬。

(3)焯水‬:锅中倒入适量的清水,水开后,放入黑木耳、胡萝卜、青椒,焯水三分钟,捞出来,沥干水分,盛入盘中待用。

(4)鱼香汁‬:碗中‬加入‬适量的白砂糖‬、陈醋‬、生抽‬、料酒‬、食盐‬、老抽‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,充分搅拌均匀‬。

(5)起锅烧油,油热后,放入腌制好的肉丝,翻炒两面至变色,盛入盘中待用。

(6)锅底留油,放入蒜瓣和蒜瓣,煸炒出香味,再加入一勺豆瓣酱,煸炒出红油。

(7)再放入胡萝卜、黑木耳、青椒翻炒至断生,再放入肉丝,倒入鱼香汁,加入一勺清水,开大火,翻炒均匀,至食材入味。

(8)关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了

三色炒虾仁

食材准备:胡萝卜、玉米、黄瓜、河虾、黑胡椒粉、蒜末。

做法流程:

1.河虾去除虾线,取出虾仁,然后清洗干净,接着加入适量的食盐、黑胡椒粉和料酒,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。

2.剥好玉米粒,然后将胡萝卜去皮,接着和黄瓜一起切成胡萝卜丁和黄瓜丁备用,再切好蒜末准备好。

3.接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至虾仁变色后,盛出备用,然后另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。

4.接着倒入胡萝卜丁、玉米粒和黄瓜丁一起翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒至断生,然后再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀,淋入适量的生抽和黑胡椒粉调味提鲜,继续翻炒入味,即可出锅开吃。

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